Menus

Brochette de grosses crevettes poêlées à la thaïlandaise, mesclun vinaigrette balsamique

Fricassée d'escargots (ferme hélicicole de Radinghem) aux champignons de Paris, carottes et celeris, jus de cuisson parfumé au vinaigre de Xérès

Nougatine de foie gras de canard (sud ouest) mi cuit, crumble de fruits secs, condiment pomme Granny smith et datte de Medjool, pain brioché toasté

Onglet de bœuf

Sauce échalotes, frites et salade

Dos de cabillaud rôti à l'unilatéral, mousseline de fenouil, ris basmati grillé aux péquillos, pois gourmand et poivrons, vinaigrette tiède aux agrumes

Pluma de cochon ibérique poêlée rosé, écrasée de pomme de terre "Charlotte" aux herbes, mesclun vinaigrette Xérès, jus Corsé

Assiette de fromages

3 variétés

Café des gourmands

Vacherin mangue / passion, crème anglaise et chantilly

Tarte moelleuse au chocolat Valrhona "Caraïbes"

66% pur cacao, glace caramel

Gaufre de Bruxelles servie tiède, sauce noisette et chocolat, glace vanille Bourbon

Glaces et Sorbets "Promis Juré"

Fabriqués à Sainghin en Mélantois (Nord)

Plat / Dessert

Entrée / Plat

Entrée / Plat / Dessert

Steak haché, frites ou spaghetti bolognaise

Deux boules de glaces ou sorbet

Pastis

Suze

Martini rouge ou blanc

Muscat de Rivesaltes

Kir mûre ou cassis

Porto rouge

Kir royal au Vouvray mûre ou cassis

Picon vin blanc

Picon bière

Gin tonic

Campari orange

Vodka

Orange ou pomme

Whisky JB

Whisky Glenfiddich 12 ans d’âge

Américano

Coupe de champagne

Le « Saranya »

Tequila, Cointreau, Jus de citron et Sirop de sucre de canne

Stella pression

Leffe pression

Chang

Bière blonde thaïlandaise

Singha

Bière blonde thaïlandaise

Duvel

Triple Leffe

Chimay Bleu

Leffe Brune

Hoegaarden grand cru

Triple Karmeliet

3 Monts

Rhum vieux agricole martinique Maison Depaz

Cognac VSOP Maison Blanchard

Calvados Pays d’Auge « Famille Dupont »

Genièvre de Houlle

Poire Williams

Baileys

get 27

Sirop à l’eau

Limonade

Diabolo

Jus d’orange

Jus de pomme

Jus de raisin

Jus d’ananas

Jus de tomate

Orangina

Schweppes

Schweppes Agrumes

Coca-cola

Coca-cola zéro

Perrier

San Pellegrino

Vittel

Café expresso

Café décaféiné

Thé

Cappuccino

Irish coffee

Sauvignon

Vin de Touraine

Expression de Chardonnay Méditérannée

Coteaux du Layon 2017

Vins du Pays du Gard

Côte du Ventoux

Saint Joseph 2015 Courbis

Lussac St Emilion 2016 Château Ht Jamard

Juliénas 2016 Mélinand

Sauvignon « Haut Poitou »

Riesling « Cave de Ribeauvillé  »

Viognier St Roque Côte du Rhône blanc

Côte du Luberon « Domaine de la Citadelle »

Bourgogne Chardonnay Olivier Leflaive

Petit Chablis Louis Jadot

Sancerre « Domaine de Saint-Pierre 2016 »

Côte de Blaye Château au Grelot

Côte de Gascogne 2017 Domaine Tariquet

Bordeaux supérieur Château Vermont

Côte du Luberon «  Cuvée les Chataigniers »

Saumur Champigny « Clos du Perou »

Côte du Rhône «  La Bastide des Galets »

IGP Pays d'Hérault le Loup dans la bergerie

Saint-Amour Dominique Morel

Madiran Alain Brumont

Montagne St Emilion Château La Couronne

Croze Hermitage Cuvée L Domaine Combier

St Joseph « Les pierres sèches »

Bordeaux Domaine du Claouset

" Liberty Nages " Costières de Nîmes

Domaine Turenne "Aubrégades" Maurès

Vouvray, maison Aubert, Brut

Champagne Alain Leboeuf Brut tradition

Champagne Laurent Perrier Brut